Flammkuchen d’Alsace vegan

Welcome back oder herzlich willkommen auf meinem Blog! Freut mich sehr, dass du hier bist. Im heutigen Blogpost stelle ich euch eine schnelle Variante des Elsässischer Flammkuchen vor und zwar vegan natürlich.

Meine Verbindung zu Frankreich

Ich habe eine besondere Verbindung zu Frankreich und vor allem die Region Elsass. Mein Stiefvater, der jetzt bereits lange in Österreich lebt, kommt ursprünglich aus dieser schönen Gegend. Bedeutet also, dass mein kleiner Bruder halb Franzose und halb Taiwanese ist. Pretty cool, I know. 🙂 Bei unseren jährlichen Besuchen (vor Corona) haben wir immer die „Frankreich-Oma“ besucht und natürlich auch den Rest der Familie. Leider ist die Frankreich-Oma vor einiger Zeit verstorben, aber ich möchte ihr die Rezepte aus der Französischen Küche widmen.

The Story Behind Flammkuchen

Woher kommt Flammkuchen eigentlich? Von Frankreich oder Deutschland oder von beiden Ländern? Hoffentlich mache ich mir mit dieser Frage keine Feinde :D. Da die Region direkt an der Grenze zu Deutschland liegt und diese zu früheren Zeiten hart umstritten war, ist es nicht 100% klar wo der Flammkuchen entstanden ist. Einmal gehörte die Region zu Frankreich dann wieder zu Deutschland und wieder umgekehrt. Ich würde den Tarte Flambée aber eindeutig mit Frankreich in Verbindung bringen. Das ist aber nur meine Meinung 🙂 Was denkt ihr?

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Früher diente die „rustikale Pizza“ den Bäckern als Überbrückung zwischen dem Anheizen des Holzofen und dem Brotbacken selbst. Der übrig gebliebene Teig wurde ausgerollt, mit verschiedenen Zutaten belegt und dann in den Ofen gegeben. Wenn der Teig zu schnell Farbe angenommen hat, dann wurde noch gewartet bis das Brot in den Ofen gegeben wurde.

Das heutige Rezept ist etwas mediterraner angehaucht und weniger typisch elsässisch mit Speck(-Ersatz) und Zwiebel, sondern mit Tomate, Zucchini und Kräuter. Ich habe dieses Mal einen fertigen Teig genommen, da es schnell gehen musste und zwar den von Tante Fanny’s frischen Flammkuchenteig. Ich bin generelle Fan von der Marke, da die Teige frei von Palmöl, Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und Farbstoffen sind. Lasst mich gerne in den Kommentaren wissen wie es euch geschmeckt hat.

Kocht ihr das Rezept nach? Dann hinterlasst mir gerne ein Kommentar wie es euch gelungen bzw. wie es euch geschmeckt hat. Es würde mich freuen, wenn ihr mich auf Social mit @veganessa.fit markiert oder den Hashtag #veganessafit verwendet. Ich reposte euch gerne!

Bis zum nächsten Mal!
Eure veganessa.fit